Babka piaskowa

BABKA PIASKOWA

Składniki:

• 250g masła lub margaryny
• 200g cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 150g mąki pszennej *
• 150g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania
  
  

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min.
3. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach).
4. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką.
5. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. (Jeśli macie małe lub średniej wielkości jajka to powinna wystarczyć forma o długości 25 cm, przy większych jajkach należy użyć dłuższej formy).
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 55 min. (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C.
7. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Uwaga:

* W wersji bezglutenowej należy pominąć mąkę pszenną i dać łącznie 300g mąki ziemniaczanej.

źródło: www.domowe-wypieki.pl